アブラナ科、アブラナ属、変種。 別名:姫甘藍、子持甘藍とも呼ばれます。茎に付いていたちっちゃなキャベツからも花茎が生長してくるので、すごく賑やかな感じがします。ちっちゃな黄色い花です。 (H21年4月18日撮影) 赤(紫)キャベツの花;カリフラワー(cauliflower) ヨーロッパ産のキャベツから改良された野菜。太く短い茎に長楕円形の葉が放射状につき、結球しない。 春、花が咲く前に、白いつぼみの球状の集まりを収穫し、食用にする。 日本には明治初年に渡来し、昭和30年(1955)ころから普及。 このキャベツの中に花の芽が出てくることを、「トウダチ」と呼ぶみたいです。 春の時期は、キャベツや他の野菜でも、花の芽が出てしまうものがあるようです。 そして、花の芽に栄養が取られて、 なんと、美味しさが損なわれるそうです。 そこまで、味が悪いとは感じませんでしたが
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